우리 자주 사용하는 다이어트라는 말은 식이요법이란 뜻도 있지만 일상적으로 먹는 음식, 식사라는 뜻도 있습니다. 다이어트는 그리스어 다이아타(diaita)에서 유래한 것으로 지중해의 경관에서부터 식단, 식사 예절에 이르기까지의 사람들이 접하는 모든 기술, 의례, 상징과 전통 등을 나타냅니다. 이전 지중해 지역에서 크레타인들의 힘이 강성해졌고 페니키아인들과 학식 있는 그리스인들이 있던 땅은 곧 식문화가 발전할 수 있는 아주 좋은 땅이 되었는데요. 지중해 지역은 사람들 간의 문화, 관습, 언어, 종교에 따른 생활 방식을 바꾸고 바뀌게 하는 곳이었습니다. 서로의 문화가 만나면서 사람들의 식습관 또한 부분적으로 통합되면서 새로운 식문화인 지중해식 식단을 만들어냈습니다. 영양, 체중 감량 전문가들로 구성된 U.S...