봄을 알려주는 전령사인 냉이가 요즘 마트에 가면 잘 보이는데요. 나른한 봄이 오면 입맛을 잃거나 피로감을 느끼기 쉬운데 봄나물 냉이는 이러한 춘곤증을 예방하는 데에도 도움이 되죠. 이번엔 냉이에 대해서 알아보겠습니다. 냉이란? 냉이는 국화과 식물 중 하나로, 봄철에 잎이 나서 여름까지 열매를 맺습니다. 주로 한국, 일본, 중국 등에서 재배되며, 잎이나 새싹을 채소로 이용합니다. 냉이는 건강에 매우 좋은 식물로, 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하며, 눈 건강, 면역력 ㅏㅇ화, 노화 방지, 혈압 조절 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 다이어트에도 좋습니다. 냉이는 다양한 방식으로 요리할 수 있으며 대표적으로는 냉이무침, 냉이국, 냉이전, 냉이무국..