키토올리고당은 키틴이나 키토산을 분해하여 당의 분자수가 2~10개의 소당류로 만들어 체내에 더 잘 흡수될 수 있게 만든 저분자 수용성 키토산을 말합니다. 키토산은 글루코사민 결합으로 되어 있어 그 분자구조가 우리 인체 조직과 매우 유사한 구조를 이루고 있고 친화성이 우수하여 거부반응이 일어나지 않기 때문에 귀중한 식, 의약품으로 여겨집니다. 하지만 고분자 물질이라서 실제 흡수량이 불과 3% 내외로 적은 문제가 있는데 키토올리고당은 이 문제를 보완하여 훨씬 흡수가 용이하고 효능이 좋다고 하죠. 보통 고투카원이라는 브랜드명으로 많이 알고 있을텐데요. 이는 비네이쳐란 회사에서 식약처 개별인증을 받아 만든 혈당감소기능식품으로 국내 최초 키토올리고당으로 식후 혈당 감소에 직접적으로 도움을 줄 목적으로 만들어진 비..