링곤베리라고 알고 계신가요? 요즘 링곤베리 퓨레 등 건강식품으로 떠오르고 있는 베리인데요. 시중엔 참 다양한 종류의 베리들이 나와 있죠. 링곤베리는 카우베리 또는 폭스베리로도 불리는데 주로 핀란드, 스웨덴 등 북유럽에서 나는 베리입니다. 캐나다 브리티시 컬럼비아주와 마니토바주 등지 야생에도 있어 2014년 캐나다 농무부가 연구팀을 구성해 본격적인 링곤베리 상품개발에 나섰다고 합니다. 링곤베리는 크랜베리와 색과 신맛이 강한 것이 비슷합니다. 북미에선 크랜베리를 잼이나 소스로 만들어 추수감사절에 이용하는 것처럼 핀란드, 스웨덴 등 북유럽에서는 이 베리로 잼과 소스를 만들어 성탄절 요리에 넣습니다. 링곤베리 효능 링곤베리는 영양 성분을 봤을 땐 오히려 비타민류 함량이 베리류 중 가장 낮습니다. 하지만 링곤베리..