요즘 카페인 과민 반응으로 인해 디카페인 커피를 찾는 사람들이 많아지고 있습니다. 카페인에 민감한 사람들은 소량의 카페인만 먹어도 심장이 뛰고 ,신경이 날카로워 지는데요. 디카페인 커피엔 정말 카페인이 들어있지 않을까요? 카페인이 들어있는 디카페인 커피? 디카페인 커피는 만들어질 때 분리 공정을 거칩니다. 디카페인 커피가 더 비싼 이유도 이 때문인데요. 카페인을 분리하는 방법으로 물을 이용한 방법, 용매를 이용한 방법, 이산화탄소를 이용하는 방법 등이 있습니다. 그중 가장 대표적인 방법은 물을 이용한 방법인데 커피콩을 물에 우려내 카페인을 추출한 다음, 우려낸 물에 있는 카페인을 활성탄소로 분리하여 다시 물과 커피콩을 함께 건조시키는 기술입니다. 하지만 디카페인 커피라도 카페인이 포함되어 있을 수 있습니..