안녕하세요 트렌드를 모아보는 식꿈이입니다. 건강해 해롭다는 대중적인 인식 때문에 우리의 식탁에서 외면받는 MSG 하지만 사실 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 식품첨가물이랍니다. 그리고 대중적인 인식과 다르게 건강에 해롭지 않아요. 그래서 오늘은 MSG에 대한 편견을 깨고자 이번 포스팅을 준비했어요. 우리에겐 미원으로 더 잘 알려진 MSG 농담으로 MSG가 맛소금의 약자라고 하시는 분들도 계신데 정확한 명칭을 알려드릴게요. MSG는 Mono Sodium Glutamate의 약자로 글루탐산나트륨이랍니다. 글루탐산나트륨은 글루탐산을 물에 잘 녹게하기 위해서 나트륨을 결합한 형태로 1908년 일본에서 개발되었습니다. 글루탐산은 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나로 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있어요. 생선, 각종..
